Brzoskwinki

Potrzebne składniki ;

-4 jajka ,

-250 ml oleju ,

-250g cukru ,

-2 łyżeczki proszku do pieczenia ,

-1 łyżeczka esencji waniliowej ,
-500 g + 4 łyżki mąki pszennej ,

Dodatkowo ;

- 1 słoik "Nutelli"(lub gęstego dżemu , marmolady)

- okruszki z ciasteczek

- ew. zmielone orzechy włoskie (pominęłam)
-do obtoczenia mleko , cukier barwniki spożywcze ( ja tego nie robiłam )
-cukier puder do posypania .

Sposób wykonania ;

Jajka zmiksować z cukrem i wanilią. Dodać olej , a potem 4 łyżki mąki i proszek do pieczenia , dokładnie wymieszać. Masę odstawić na 1 godzinę (temp. pokojowa) , a następnie dodać 500 g mąki i wymieszać ręką lub drewnianą łyżką. Ciasto powinno być miękkie i może wydawać się zbyt klejące , ale w sumie nie powinno sprawić większych trudności podczas formowania. Gdyby jednak za bardzo kleiło się do rąk , można dosypać nieco mąki (tylko troszeczkę) albo natłuścić dłonie olejem. Ciasto nabierać łyżeczką i formować w dłoniach kuleczki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układać na dużej blasze wyłożonej pergaminem i piec w temp. 180 st.C przez 15-20 minut (ciastka NIE powinny się zarumienić). Upieczone i ostudzone ciasteczka wydrążyć od spodu . Okruszki zachować do nadzienia.

Nutellę wymieszać z okruszkami (dodawać stopniowo , żeby masa nie była zbyt gęsta) , napełniać otwory w ciasteczkach , a także rozsmarowywać cienko po brzegach. Sklejać po dwa ciasteczka tworząc brzoskwinkę. Mleko wlać do dwóch małych miseczek - do jednej dodać 2 krople barwnika żółtego , a do drugiej czerwonego. Ciasteczka zanurzać kolejno w jednej i drugiej miseczce, a następnie obtaczać w cukrze. Układać na tacy do wyschnięcia , a potem przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika. 

Kruche ciasteczka .

Potrzebne składniki ;

-1/2 kg mąki ,

-3 żółtka ,

-250 g masła ,

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ,

-szklanka cukru pudru ,

-esencja waniliowa ( jeżeli nie posiadacie to można użyć cukru waniliowego)

DODATKOWO ;

-czekolada /dżem/masa do przełożenia lub dekoracji ,

Sposób wykonania ;

Z podanych składników zagnieść ciasto ,rozwałkować na grubość ok 0,5 cm . Podsypywać mąką i wykrawać dowolne kształty , piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok 15 minut do zarumienienia w temperaturze 180 stopni . Po upieczeniu dekorować czekoladą lub przekładać dżemem/masą . Ciasteczka można posypać po prostu cukrem pudrem .

SMACZNEGO !

Z okazji świąt Bożego Narodzenia....

Z okazji Świat Bożego Narodzenia życzę Wam byście swą wspaniałością i oryginalnością dawali światło nadziei ludziom. Tak mało jest na świecie wytrwałości i pokory... niech Wasze życie będzie dowodem, że można pokonać własne słabości, by służyć innym oraz by realizować najskrytsze marzenia bo życie ma tak wiele kolorów ,że nawet nie jesteśmy w stanie ich wszystkich dostrzec ! Radujmy się, zamiast smucić! Nic nie jest bez znaczenia, nic nie dzieje się tylko przez przypadek! Boże Narodzenie to czas zmian, cudów i nadziei, ale jeden jest warunek- NIE ZABIJAJMY RADOŚCI i potrzeby dzielenia się miłością. Gdy otworzycie szeroko swe serce i zaprosicie do szczęścia swych wrogów, świat rozbłyśnie na nowo wszystkimi barwami!

      Czyli w skrócie życzę Wam naprawde radosnych , miłych i niepowtarzalnych świąt Bożego Narodzenia ! - Martyna .

Truskawkowa rolada .

Potrzebne składniki ;

NA BISZKOPT 

- 5 jaj ,

-3/4 szklanki cukru ( lub mniej )

-budyń waniliowy/śmietankowy ,

-5 łyżek mąki pszennej typ 450 ,

-2 łyżki mąki ziemniaczanej ,

-1 łyżeczka proszku do pieczenia ,

-1/3 szklanki oleju ,

NADZIENIE 

-500 g truskawek w zalewie alkoholowej(wraz z zalewą ) ,
-2 budynie waniliowe lub śmietankowe ,
-cukier opcjonalnie ,
-150 g masła ,

DODATKOWO 

-czekolada na wierzch,

Sposób wykonania ;

Białka ubić na sztywną pianę , dodawać cukier a następnie po jednym żółtku .Przesianą mąkę z budyniami i proszkiem do pieczenia dodać do jaj i wymieszać delikatnie ( nie mikserem ) , dodać oliwę i również delikatnie wmieszać. Biszkopt piec w temp 180 stopni przez około 30 min .

Po upieczeniu wyłożyć od razu na ściereczkę posypaną cukrem pudrem i zawinąć roladę .( dzięki temu biszkopt uformuje się bez problemu )
250 ml wody wymieszać z budyniami i cukrem , truskawki wraz z zalewą zagotować i dodać do nich miksturę . Doprowadzić do wrzenia i mieszać aż zgęstnieje.Przestudzić . Masło ubić na puch i dodawać po łyżce masy .Następnie wyłożyć ją na biszkopt i zawinąć . Polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej . Smacznego !

Sałatka warstwowa z kalafiorem .

Potrzebne składniki ;

-kalafior ,

-kukurydza ,

-makaron pełnoziarnisty ,

-ogórek ,

-mała cebulka ,

-duszona pierś z kurczaka / szynka wędzona ,

Na sos ;

-2 żółtka z ugotowanego jaja ,

-3 łyżki majonezu ,

-3 łyżki jogurtu ,

-1 łyżeczka musztardy,

-sól , sporo pieprzu,majeranek , czosnek ,bazylia.

Sposób przygotowania ;

Kalafior oraz makaron ugotować we wrzącej , osolonej wodzie al dente. Odcedzić z wody i przestudzić . Kalafior rozdrobnić , ogórek i cebulę pokroić w kostkę . Pierś z kurczaka udusić w ulubionych przyprawach i pokroić w drobną kostkę / szynkę pokroić w kostkę. Kukurydzę odcedzić .

Majonez zmieszać z jogurtem i przyprawami , dodać zmiadżone dokładnie żółtka . Wymieszać .
Sałatkę układać warstwowo i polać sosem .
SMACZNEGO !

Panna Cotta .

Potrzebne składniki ;

-400 ml śmietanki 36% ,

-40 g cukru ,

-cukier z waniliowy ,

-laska wanilii ,

-2 łyżeczki wanilii .

DODATKOWO

-Czekolada z całymi orzechami laskowymi,

-posypka ,

-czekolada mleczna .

Sposób wykonania ;

Żelatynę namaczamy w małej ilości wody .Odstawiamy do napęcznienia . Śmietankę gotujemy wraz z cukrem i laską wanilii . Mieszamy aby się nie przypaliło . Gdy śmietanka się już zagotuje wyjmujemy laskę wanilii i dodajemy 3-4 łyżki gorącej śmietany do żelatyny i mieszamy . Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do śmietanki energicznie mieszając . Na dno foremek , w których będziemy chłodzić Panna Cottę kładziemy kawałki czekolady z orzechami . Zalewamy je Panna Cottą i całość chłodzimy około 2 h . Po tym czasie czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej , deser wyjmujemy z foremek i dekorujemy czekoladą oraz posypką ( w moim wypadku pyszne musli ) .

Smacznego !