Ciasto drożdżowe z owocami !

Ciasto drożdżowe nadaje się na upalne dni w odróżnieniu od ciast " masistych" , które szybko się psują . Osobiście nie znam osoby ,która by go nie lubiła więc oto moja propozycja na ciasto drożdżowe z brzoskwiniami , truskawkami i maślaną kruszonką !

Oto potrzebne składniki ;

-600-800 g mąki pszennej ,

-1 jajko i 1 żółtko ,

- 70 g roztopionej margaryny lub masła ,

- 2 duże łyżki cukru ,

- cukier waniliowy ,

-400  ml mleka ,

- 50 g drożdży ,

+ dowolne owoce ; u mnie truskawki i brzoskwinie .

Składniki na kruszonkę ;

-150 g mąki ,

-100 g masła ,

-50 g cukru pudru ,

Sposób przygotowania ciasta ;

 Z częśći ciepłego mleka , cukru , 3 łyżek mąki i drożdży zrobić zaczyn i zostawić do wyrośnięcia . Do miski wsypać mąkę , dodać szczyptę soli , roztrzepane z cukrem waniliowym jaja i wylać wyrośnięty zaczyn oraz resztę mleka . Wymieszać i wlać roztopiony tłuszcz i dobrze wyrobić aby ciasto było jędrne i sprężyste . Zostawić do wyrośnięcia na około 1 h w ciepłym miejscu .

Przygotowanie kruszonki ;

W czasie gdy ciasto rośnie należy wykonać kruszonkę mieszając ze sobą szybko składniki po czym włożyć powstałą kruszonkę do lodówki .

Gdy ciasto wyrośnie wyłożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia , rozprowadzić i nałożyć na nie owoce po czym posypać całość kruszonką . Ciasto piec ok 25 min ( do zarumienienia ) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ( bez termoobiegu* )

Tak wyglądało  moje ciasto przed upieczeniem .

 Smacznego !!

 

* Jeżeli pieczemy z termoobiegiem należy zmniejszyć temperaturę o ok 20-30 stopni .

Przepis na ; Szybkie trufle kokosowe czekoladowe !

Kuleczki a'la trufle o smaku kokosowo czekoladowym . Bardzo proste i pyszne . Szymon ( mój brat ) je uwielbia .. z resztą jak wszystko z kokosem i białą czekoladą .

Oto potrzebne składniki ;

- herbatniki/ biszkopty ok 250 g,

- biała czekolada 100-150 g,

- kokos 50-100 g,

- mały jogurt o smaku waniliowym lub biszkoptowym ,

- opcjonalnie orzechy laskowe do środka i coś do obtoczenia .

Sposób przygotowania ;

Ciastka pokruszyć ręcznie lub w blenderze . Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i wlać do pokruszonych ciastek . Następnie dodać kokos i jogurt i wymieszać . Formować kule i  obtaczać np. w białej czekoladzie lub kokosie , a do środka wkładać orzeszek laskowy . Po uformowaniu schłodzić w lodówce .

 Smacznego !!

Przepis na ; lekko słodkie bułki !

Mój brat je uwielbia ! z resztą cała rodzina się nimi zachwyca ,szczególnie jedząc je jeszcze ciepłe z masłem . Są lekkie , maślane i puszyste . Na prawdę warto je zrobić .

Oto potrzebne składniki ; 

-700 g mąki pszennej typ 600 ,

-1 całe jajko i 1 żółtko ,

-2-3 łyżeczki cukru ( w zależności jak słodkie mają być bułeczki)

-1 łyżeczka soli,

- drożdze 1/2 - 3/4 kostki ,

-100 g roztopionego masła lub margaryny ,

-około 300 ml mleka ,

DODATKOWO ;

-1 żółtko ,

-trochę mleka,

Sposób przygotowania ;

 Masło roztopić , mleko podgrzać ale nie zagotować .Mąkę wsypać do miski i na środku zrobić kopczyk. Dodać do mleka drożdże i cukier oraz 3 łyżki mąki i wymieszać , a następnie wylać całość do miski z mąką . Zostawić do wyrośnięcia na ok 15 min . Po tym czasie dodać jajka , sól , przestudzone masło i wyrabiać przez ok 15 min . Masa powinna być rzadsza na początku , dlatego lepiej wyrośnie . Pod koniec wyrabiania znikną grudki a ciasto będzie elastyczne i sprężyste . Całość przykryć i zostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości .

Po tym czasie formować ciasto w bułeczki i posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem . Zostawić na około 15-20 min . Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do momentu wyrośnięcia i zrumienienia się wierzchu bułek .

 Jak zwykle życzę Wam SMACZNEGO !!

Zdjęcia tortu śmietankowo truskawkowego !!

Takie torty upiekłam na bierzmowanie i wczoraj na urodziny mojej przyjaciółki .Wygląda dosyć dobrze , i według osób ,które go jadły , jest bardzo dobry ^^ Z resztą zobaczcie sami .

 I co o nich sądzicie ?? :))

Przepis na ; Tartę z owocami i kremem waniliowym !

Całkiem niezła tarta ,która zasmakowała mojemu tatusiowi . Najpierw zjadł jeden dosyć spory kawałek , a gdy dołożyłam mu kolejny nawet nie zaprotestował i zjadł bez wahania .Można ją zrobić z dowolnymi owocami , które tylko mamy pod ręką . Ja akurat wykorzystałam truskawki i czereśnie z ogródka.

Oto potrzebne składniki ;

SPÓD ;

- 1 jajko,

-100 gram masła lub margaryny,

- 2-3 łyżki cukru pudru,

-200 gram mąki ,

KREM WANILIOWY ;

-2 żółtka ,

-400 ml mleka,

-cukier waniliowy,

- 2 łyżki mąki pszennej i 1 łyżka mąki ziemniaczanej ( z kopką )

-2 płaskie łyżki cukru ( opcjonalnie )

- 100-150 gram masła lub margaryny palmy ,

+dowolne owoce na górę tarty

Wykonanie ; 

Składniki na ciasto wyrobić i odłożyć do lodówki na ok 30 min . W tym czasie zająć się masą . 3/4 mleka zagotować z cukrami , a do pozostałego mleka wsypać mąki , i wlać żółtka . Dokładnie wymieszać żeby nie pozostały grudki ( można mikserem ) . Wlać do gotującego się mleka z cukrem .  Gotować do zgęstnienia tak aby masa się nie przypaliła . Ostudzić . Następnie utrzeć masło lub margarynę na puszystą masę i dodawać po 1-2 łyżce masy budyniowej . 

Ciasto wyjąć z lodówki , wyłożyć nim blachę do tart ( wyłożoną papierem do pieczenia) nałożyć na ciasto kolejną warstwę papieru do pieczenia i obciążyć (np. fasolą) . Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 12- 15 min , po czym odciążyć , zdjąć papier z góry i piec przez kolejne 6-8 minut .  

Na gotowe ciasto nałożyć krem i dowolne owoce . Włożyć do lodówki na około godzinę i podawać schłodzone .

SMACZNEGO!!

Pierwsze tegoroczne zbiory truskawek !

Nie wiem jak sytuacja wygląda u was ale u mnie truskawek w tym roku jest bardzo dużo . Dwa dni temu zebrałam wraz z rodzicami cały koszyczek wielkich czerwonych truskawek o niesamowitym smaku :D są o niebo lepsze od tych sklepowych , ponieważ nawet te po części zielone są słodkie w odróżnieniu od tych kupionych na bazarze . Te, nawet czerwone, potrafią być złośliwie kwaśne . 

Czuję ,że to jest początek truskawkowych przepisów ,więc zapraszam do odwiedzania mojego bloga w poszukiwaniu nowych truskawkowych inspiracji !

Mniam !!!

Przepis na ; ryż na mleku z sosem truskawkowym i jagodowym !

Szybki , prosty i smaczny pomysł na lekki obiad lub deser . Ryż z sosem to w moim domu żadna nowość tym bardziej ,że właśnie zaczął się okres zbiorów truskawek.. Są przepyszne . Trzeba więc z nimi coś zrobić , a oto jedna z wielu propozycji .

Składniki ;

-woreczek ryżu białego,
-około 500 ml mleka ,
-około 400 g truskawek ,
-około 400 g jagód ,
-cukier wanilinowy,
-jogurt naturalny i/ lub maślanka,
-cukier do smaku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania ;

Mleko zagotować , dodać ryż i po 8 min gotowania pod przykryciem wyłączyć gaz i pozostawić pod przykryciem . W tym czasie zająć się sosami .

Zarówno truskawkowy jak i jagodowy przyrządzamy tak samo gdyż różnią się one jedynie tym jakich owoców używamy . Do pojemnika wlewamy maślankę lub jogurt ( ewentualnie to i to ) dodajemy owoce , cukier do smaku , cukier waniliowy i rozdrabniamy blenderem . W ten sposób wykonujemy oba sosy .
Gdy ryż pod przykryciem będzie miał już odpowiednią konsystencję ( będzie miękki i wypełni cały woreczek ) wyjmujemy go , odcedzamy i możemy wymieszać go z odrobiną masła i cukru waniliowego .

Następnie za pomocą gałkownicy formujemy z niego kule , układamy wzdłuż talerza i po obu stronach lejemy sosy . Według mnie najlepiej smakuje wtedy ,gdy ryż jest gorący a sosy schłodzone.

Oto moja propozycja podania .

SMACZNEGO !!!

Przepis na ; ciasteczka półfrancuskie !

Nie wymagają wielu składników , czasu również ale smakują niesamowicie . Naprawdę polecam !

Oto składniki ;

-2 margaryny (1/2 kg)
- kotki twarogu (1/2kg)
-pół opakowania mąki pszennej typu 450 lub 600 (1/2kg)
 -dżem z żółtych śliwek ( ilość dowolna)
Składniki razem wyrobić ręcznie , podzielić na ok 4 porcje i rozwałkować na blacie oprószonym mąką .
Wykrawać dowolne wzory ( na robiłam rogaliki ) i smarować dżemem . Blaszkę z ciasteczkami piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C przez ok 15 min .( do zezłocenia ) Gotowe ciasteczka posypać cukrem pudrem . Smacznego !!!

Mój pierwszy post .

Tak więc zaczynajmy ! :) z góry uprzedzam ,że nie mam zbyt wielkiego doświadczenia więc wybaczcie mi moje błędy . Albo po prostu je ignorujcie :D