Risotto !

 Potrzebne składniki ;

  -ryż długoziarnisty ( koniecznie taki )

  -2 cebule ,

 -masło (100 g)

 -grzyby drobno pokrojone i podsmażone wcześniej na maśle ,

 -250 ml białego wina ,

 -1-1,5 litra bulionu ,

-przyprawy ; maggi , kucharek , pieprz , czosnek , natka pietruszki itp.

 -parmezan ,

 Sposób przygotowania ;

Cebulę obierany i kroimy na kosteczkę . Podsmażamy na maśle z dodatkiem łyżeczki soli i cukru . Gdy się zeszkli wsypujemy ryż i podsmażamy około 2- 3 min . Wlewamy wino . Mieszamy co chwile i odparowujemy całość . Gdy wino wyparuje wlewamy chochelkę bulionu , znów czekamy aż odparuje . I tak do momentu aż risotto pochłonie 3/4 bulionu . Dodajemy grzyby i resztkę bulionu . Znów pozostawiamy na ogniu pilnując aby się nie przypaliło . ( ważne jest to aby bulion dodawać porcjami by nie wyszła z tego zupa ryżowa , tylko ryż regularnie wchłaniał bulion i pęczniał ) Doprawiamy do smaku.

Gdy risotto będzie już gotowe nakładamy je na talerz , posypujemy je natką pietruszki i parmezanem .

  SMACZNEGO !