Ciasto " biała dama "

Potrzebne składniki ;

NA BISZKOPT ;

- 5 jaj ,

-3/4 szklanki cukru ( lub mniej )

-budyń waniliowy/śmietankowy ,

-5 łyżek mąki pszennej typ 450 ,

-2 łyżki mąki ziemniaczanej ,

-1 łyżeczka proszku do pieczenia ,

-1/3 szklanki oleju ,

NA MASĘ ;

-szklanka mleka 3,2% ,

-cukier waniliowy ,

-200 g masła ,

-3/4 szklanki cukru ( lub mniej ) ,

-2 szklanki mleka w proszku ,

-150-200 g serka mascarpone ,

DODATKOWO ;

-biała czekolada (rozpuszczona w kąpieli wodnej z odrobiną śmietanki lub mascarpone),

-czekolada mleczna do dekoracji ,

Sposób wykonania ;

Białka ubić na sztywną pianę , dodawać cukier a następnie po jednym żółtku .Przesianą mąkę z budyniami i proszkiem do pieczenia dodać do jaj i wymieszać delikatnie ( nie mikserem ) , dodać oliwę i również delikatnie wmieszać. Biszkopt piec w temp 180 stopni przez około 30 min .

Po upieczeniu przestudzić i przeciąć na pół .

Mleko zagotować z cukrami , przestudzić (najlepiej aby była chłodniejsza niż masło ).

Masło utrzeć na puszystą pianę , dodawać powoli masę mleczną i miksować.,dodać mascarpone .Następnie dosypywać mleko w proszku i miksować do momentu połączenia składników .

Masę wyłożyć na jeden blat biszkoptowy , przykryć drugim i polać całość rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą . Wierzch posypać czekoladą mleczną .

Ciasto schłodzić .

Smacznego !